Notre filière d'huile de coco du Sri Lanka
Notre huile de coco biologique est produite par un groupement d'artisans au Sri Lanka, sur la côte ouest, la plus célèbre pour ses plantations de palmiers biologiques.
Direction le Sri Lanka
Lors de notre visite au Sri Lanka en 2020, nous avons rencontré Roshan, le dirigeant de l'exploitation, c'est lui qui assure la formation des agriculteurs aux techniques de la culture biologique.
Comment est fabriquée l'huile de coco ?
Les noix de coco qui servent à faire l'huile de coco sont récoltées à maturation grâce à un bambou muni d'une petite hache (non pas par des singes).
Arrivée à l'usine
Une fois arrivée à l'usine de transformation les coques de coco sont ôtées et les noix de coco sont ensuite pellées et broyées afin de la transformer en huile. L'huile de coco Aumyana est obtenue grâce à une pression de la chair de coco à basse température, gage de sa qualité.
L’huile obtenue va subir plusieurs étapes de décantation et de filtration… Après la dernière filtration, elle va passer dans une machine à basse pression pour obtenir une huile vierge.
Une fois terminée direction la France
Notre huile de coco est ensuite envoyée chez nous en France pour être mise en pot. Nous recevons des sceaux d'huile en grande quantité, ce qui nous permet de fournir des magasins vrac qui ne souhaitent pas utiliser notre huile en pots et des savonniers qui utilisent notre huile de coco pour fabriquer leurs savons.
La noix de coco le fruit sacré au Sri Lanka
Connaissons-nous l’importance du cocotier dans la vie des habitants en Asie ? Les fibres de la peau verte qui englobent la noix de coco deviennent des cordes, des balais, des brosses quand elles ne sont pas utilisées pour retenir l'eau sur la terre lors de la saison des pluies..., les coques servent de combustible naturel et sont transformées en charbon ou sont laissées séchées pour faire des coconut bowls.
Les usages sont donc nombreux en Asie, et en Occident qu'en faisons-nous ?
En cosmétique : Hydratante, démaquillante, nourrissante pour la peau et les cheveux, elle permet de composer soi-même des cosmétiques simples aux multiples utilisations.
En cuisine : elle est très stable à la cuisson, y compris à haute température, l’huile de coco ne dégage pas de composés toxiques. Elle remplace le beurre et les autres huiles.
Nos ingrédients exotiques qui rendent nos produits fantastiques
