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Gâteau à l'ananas et au sucre de coco

aumyana

Ingrédients :

100 g de sucre de fleur de coco
100 g de beurre
100 g de farine
2 oeufs
1 c. à c. de levure
5 tranches d'ananas
1 pincée de sel

Parfum

1/2 paquet de sucre vanillé
1 c. à soupe de rhum

Caramel
50 g de sucre de coco
2 gouttes de vinaigre
3 c. à  soupe d'eau

 

1 - Faire le caramel en faisant fondre dans une casserole le sucre avec l'eau, le vinaigre et faire cuire à feu vif sans tourner. Quand le caramel est formé, le verser dans le moule et napper.

2 - Déposez dessus les rondelles d'ananas

3 - D'autre part travaillez le beurre avec le sucre, le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

4 - Incorporez les œufs entiers, le sel, la farine et la levure. Bien mélanger.

5 - Versez cette pâte sur les tranches d'ananas

6 - Enfournez à 210° pendant 30 mn. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir propre. Démoulez le gâteau aussitôt en le retournant sur un plat. Les tranches d'ananas apparaissent sous le caramel.

Pour cette recette vous avez besoin de :

 

sucre_de_coco_aumyana
Sucre de coco

aumyana
Coffret sucre de coco